Водорастворимые СО2 экстракты хмеля Eco2vita для сухого охмеления (dry-hopping)
Водорастворимые СО2 экстракты хмеля Eco2vita идеальны для сухого охмеления пива. Все что Вам необходимо сделать для усиления ароматических свойств напитка, просто добавить наш экстракт в пиво на завершающем этапе его приготовления. Добавлять можно как в ферментер, так и в кег, бочонок и даже в отдельную бутылку с готовым пивом, поскольку исключается процесс фильтрации.
При этом, практически не тратиться время на выдержку напитка - вкус и аромат экстрактов хмеля раскрывается в течение нескольких минут.
При этом, практически не тратиться время на выдержку напитка - вкус и аромат экстрактов хмеля раскрывается в течение нескольких минут.
Водорастворимые СО2 экстракты хмеля Eco2vita для сухого охмеления (dry-hopping)
Водорастворимые СО2 экстракты хмеля Eco2vita идеальны для сухого охмеления пива. Все что Вам необходимо сделать для усиления ароматических свойств напитка, просто добавить наш экстракт в пиво на завершающем этапе его приготовления. Добавлять можно как в ферментер, так и в кег, бочонок и даже в отдельную бутылку с готовым пивом, поскольку исключается процесс фильтрации.
При этом, практически не тратиться время на выдержку напитка - вкус и аромат экстрактов хмеля раскрывается в течение нескольких минут.
При этом, практически не тратиться время на выдержку напитка - вкус и аромат экстрактов хмеля раскрывается в течение нескольких минут.
Количество экстракта определяется индивидуально и сильно зависит от сорта хмеля и стиля пива, который вы планируете получить. Можно также сочетать экстракты разных сортов хмеля, добавляя их исходя из своего опыта, вкуса и настроения, постоянно дегустируя полученный результат, создавая уникальные комбинации.
Рекомендуемая дозировка: от 10 до 30 капель на 1 литр. Капельница позволит максимально точно дозировать экстракт. Соответственно, одного флакона хватит на 30 - 70 литров.
Рекомендуемая дозировка: от 10 до 30 капель на 1 литр. Капельница позволит максимально точно дозировать экстракт. Соответственно, одного флакона хватит на 30 - 70 литров.
Если Вы планируете охмелить большой объем пива, Вы можете произвести отбор в небольшую мерную емкость (100 - 250 мл), определить необходимое количество экстракта для нужного Вам вкуса и аромата и экстраполировать полученный результат на весь объем.
В пиве не появиться дополнительная горечь, в отличие от тех случаев, когда вы охмеляете пиво с помощью "хмелевого чая": докритическая СО2 экстракция протекает при температуре не выше 25 градусов Цельсия. При такой температуре изомеризации альфа-кислот не происходит.
Вам не нужно беспокоится об извлечении полифенолов и появлении вяжущего вкуса пива, как в случае охмеления гранулированным хмелем, поскольку полифенолы - водорастворимые вещества, и не переходят в СО2 экстракт.
Вам не нужно беспокоится об извлечении полифенолов и появлении вяжущего вкуса пива, как в случае охмеления гранулированным хмелем, поскольку полифенолы - водорастворимые вещества, и не переходят в СО2 экстракт.
В качестве сырья мы используем гранулированный хмель соответствующего сорта, а технология докритической СО2 экстракции позволяет извлечь из него полную гамму необходимых веществ, не изменив в ней ни одной ноты.
Собственно, СО2 экстракт хмеля - это и есть хмель, только без той оболочки из целлюлозы, лигнина и прочего "сена", в которую были заключены все полезные компоненты этого удивительного растения.
Об этом хорошо сказано на сайте компании "Hopsteiner": "Все горькие и ароматические вещества, первоначально присутствующие в хмеле, присутствуют в тех же пропорциях и в экстрактах." А им можно верить. Ведь как-никак, они в хмелевом бизнесе более 170 лет.
Кликнув по ссылкам, вы можете узнать "Что такое СО2 экстракты?" и "Как мы делаем Жидкие специи (водорастворимые СО2 экстракты)".
Собственно, СО2 экстракт хмеля - это и есть хмель, только без той оболочки из целлюлозы, лигнина и прочего "сена", в которую были заключены все полезные компоненты этого удивительного растения.
Об этом хорошо сказано на сайте компании "Hopsteiner": "Все горькие и ароматические вещества, первоначально присутствующие в хмеле, присутствуют в тех же пропорциях и в экстрактах." А им можно верить. Ведь как-никак, они в хмелевом бизнесе более 170 лет.
Кликнув по ссылкам, вы можете узнать "Что такое СО2 экстракты?" и "Как мы делаем Жидкие специи (водорастворимые СО2 экстракты)".
Водорастворимые СО2 экстракты хмеля Eco2vita не содержат сахара, спирта, искусственных ароматизаторов, вкусовых добавок, красителей.
Для профессионалов и любителей пивоварения.
Для профессионалов и любителей пивоварения.
Водорастворимый СО2 экстракт хмеля Eco2vita сорта Cascade
600
руб.
Флакон
Состав: вода подготовленная; СО2 экстракт хмеля сорта Cascade; пищевой эмульгатор полисорбат 80
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 4,0 - 9,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: цветочный, грейпфрутовый, травяной, хвойный (сосна)
Применение: American Pale Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Портер, Барливайн
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: США
Год: 2022
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 4,0 - 9,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: цветочный, грейпфрутовый, травяной, хвойный (сосна)
Применение: American Pale Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Портер, Барливайн
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: США
Год: 2022
Водорастворимый СО2 экстракт хмеля Eco2vita сорта Cascade
600
руб.
Флакон
Состав: вода подготовленная; СО2 экстракт хмеля сорта Cascade; пищевой эмульгатор полисорбат 80
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 4,0 - 9,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: цветочный, грейпфрутовый, травяной, хвойный (сосна)
Применение: American Pale Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Портер, Барливайн
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: США
Год: 2022
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 4,0 - 9,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: цветочный, грейпфрутовый, травяной, хвойный (сосна)
Применение: American Pale Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Портер, Барливайн
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: США
Год: 2022
Водорастворимый СО2 экстракт хмеля Eco2vita сорта Mandarina Bavaria
600
руб.
Флакон
Состав: вода подготовленная; СО2 экстракт хмеля сорта Mandarina Bavaria; пищевой эмульгатор полисорбат 80
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 7,0 - 10,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: фруктовый, цитрусовый, мандарин
Применение: Эль, Темное пиво, Специальное пиво
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: Германия
Год: 2022
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 7,0 - 10,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: фруктовый, цитрусовый, мандарин
Применение: Эль, Темное пиво, Специальное пиво
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: Германия
Год: 2022
Водорастворимый СО2 экстракт хмеля Eco2vita сорта Mandarina Bavaria
600
руб.
Флакон
Состав: вода подготовленная; СО2 экстракт хмеля сорта Mandarina Bavaria; пищевой эмульгатор полисорбат 80
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 7,0 - 10,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: фруктовый, цитрусовый, мандарин
Применение: Эль, Темное пиво, Специальное пиво
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: Германия
Год: 2022
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 7,0 - 10,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: фруктовый, цитрусовый, мандарин
Применение: Эль, Темное пиво, Специальное пиво
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: Германия
Год: 2022
Водорастворимый СО2 экстракт хмеля Eco2vita сорта Vic Secret
600
руб.
Флакон
Состав: вода подготовленная; СО2 экстракт хмеля сорта Vic Secret; пищевой эмульгатор полисорбат 80
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 14,0 - 17,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: ананас, маракуйя, хвойный (сосна)
Применение: Pale Ale, India Pale Ale, Stout, Porter
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: Австралия
Год: 2022
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 14,0 - 17,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: ананас, маракуйя, хвойный (сосна)
Применение: Pale Ale, India Pale Ale, Stout, Porter
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: Австралия
Год: 2022
Водорастворимый СО2 экстракт хмеля Eco2vita сорта Vic Secret
600
руб.
Флакон
Состав: вода подготовленная; СО2 экстракт хмеля сорта Vic Secret; пищевой эмульгатор полисорбат 80
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 14,0 - 17,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: ананас, маракуйя, хвойный (сосна)
Применение: Pale Ale, India Pale Ale, Stout, Porter
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: Австралия
Год: 2022
Применение: Для сухого охмеления, для приготовления пива.
Минимальная температура хранения: 0 °C
Максимальная температура хранения: +25 °C
Срок годности: 36 месяцев
Страна производства: Россия
Комплектация: флакон с капельницей
Альфа-кислота: 14,0 - 17,0 %
Вид хмеля: ароматический
Ароматический профиль: ананас, маракуйя, хвойный (сосна)
Применение: Pale Ale, India Pale Ale, Stout, Porter
Страна сбора и производства гранулированного хмеля: Австралия
Год: 2022
Пивоварение - одна из тех областей, которая наиболее сильно повлияла на то, что технология СО2 экстракции вышла за рамки исследовательских лабораторий и превратилась в индустрию с мощной производственной базой. Почему?
"Если бы не современные технологии переработки хмеля, мы бы пили хмельное с Октоберфеста до Пасхи." - сказал нам сотрудник компании "HopUnion", который консультировал нас при создании установки для СО2 экстракции хмеля в далеком 1989 году.
Действительно, хмель довольно быстро теряет свои свойства.
Важнейшими компонентами, определяющими товарную ценность хмеля, являются альфа и бета-кислоты, а также эфирные масла, в состав которых входит порядка 250 различных эфирных веществ, которые и придают пиву характерный вкус и аромат.
Эти вещества легко улетучиваются даже при нормальной температуре, а под действием света и кислорода воздуха они окисляются, изменяя цвет и запах хмеля.
Чтобы сохранить все богатство хмеля, люди совершенствовали технологии его хранения и переработки . Одной из таких технологий стала СО2 экстракция, которая начиная с 60-х годов прошлого века приобретает все большую популярность.
Заходите в нашу группу в ВКонтакте, посвященную СО2 экстракции и продуктам созданным на основе этой технологии. Задавайте вопросы, оставляйте комментарии и пожелания, участвуйте в обсуждении.
"Если бы не современные технологии переработки хмеля, мы бы пили хмельное с Октоберфеста до Пасхи." - сказал нам сотрудник компании "HopUnion", который консультировал нас при создании установки для СО2 экстракции хмеля в далеком 1989 году.
Действительно, хмель довольно быстро теряет свои свойства.
Важнейшими компонентами, определяющими товарную ценность хмеля, являются альфа и бета-кислоты, а также эфирные масла, в состав которых входит порядка 250 различных эфирных веществ, которые и придают пиву характерный вкус и аромат.
Эти вещества легко улетучиваются даже при нормальной температуре, а под действием света и кислорода воздуха они окисляются, изменяя цвет и запах хмеля.
Чтобы сохранить все богатство хмеля, люди совершенствовали технологии его хранения и переработки . Одной из таких технологий стала СО2 экстракция, которая начиная с 60-х годов прошлого века приобретает все большую популярность.
Заходите в нашу группу в ВКонтакте, посвященную СО2 экстракции и продуктам созданным на основе этой технологии. Задавайте вопросы, оставляйте комментарии и пожелания, участвуйте в обсуждении.
Пивоварение - одна из тех областей, которая наиболее сильно повлияла на то, что технология СО2 экстракции вышла за рамки исследовательских лабораторий и превратилась в индустрию с мощной производственной базой. Почему?
"Если бы не современные технологии переработки хмеля, мы бы пили хмельное с Октоберфеста до Пасхи." - сказал нам сотрудник компании "HopUnion", который консультировал нас при создании установки для СО2 экстракции хмеля в далеком 1989 году.
Действительно, хмель довольно быстро теряет свои свойства.
Важнейшими компонентами, определяющими товарную ценность хмеля, являются альфа и бета-кислоты, а также эфирные масла, в состав которых входит порядка 250 различных эфирных веществ, которые и придают пиву характерный вкус и аромат.
Эти вещества легко улетучиваются даже при нормальной температуре, а под действием света и кислорода воздуха они окисляются, изменяя цвет и запах хмеля.
Чтобы сохранить все богатство хмеля, люди совершенствовали технологии его хранения и переработки . Одной из таких технологий стала СО2 экстракция, которая начиная с 60-х годов прошлого века приобретает все большую популярность.
Заходите в нашу группу в ВКонтакте, посвященную СО2 экстракции и продуктам созданным на основе этой технологии. Задавайте вопросы, оставляйте комментарии и пожелания, участвуйте в обсуждении.
"Если бы не современные технологии переработки хмеля, мы бы пили хмельное с Октоберфеста до Пасхи." - сказал нам сотрудник компании "HopUnion", который консультировал нас при создании установки для СО2 экстракции хмеля в далеком 1989 году.
Действительно, хмель довольно быстро теряет свои свойства.
Важнейшими компонентами, определяющими товарную ценность хмеля, являются альфа и бета-кислоты, а также эфирные масла, в состав которых входит порядка 250 различных эфирных веществ, которые и придают пиву характерный вкус и аромат.
Эти вещества легко улетучиваются даже при нормальной температуре, а под действием света и кислорода воздуха они окисляются, изменяя цвет и запах хмеля.
Чтобы сохранить все богатство хмеля, люди совершенствовали технологии его хранения и переработки . Одной из таких технологий стала СО2 экстракция, которая начиная с 60-х годов прошлого века приобретает все большую популярность.
Заходите в нашу группу в ВКонтакте, посвященную СО2 экстракции и продуктам созданным на основе этой технологии. Задавайте вопросы, оставляйте комментарии и пожелания, участвуйте в обсуждении.